Dieciséis alumnos de distintos centros de formación han llegado a la final del IV Concurso Nuevos Talentos Mediterráneos, que se celebrará el lunes 26 de octubre en el Espacio Mediterráneo de Gastrónoma. El concurso pone el foco en las escuelas que forman a los futuros profesionales del sector y cuenta con Makro como proveedor oficial. La próxima generación de cocineros no solo se forma en las aulas: también necesita escenarios […]

Los mercados tradicionales desempeñan una función fundamental por su conocimiento del producto, la atención personalizada y la relación de confianza con clientes que contribuye a fomentar mejores hábitos alimentarios El 84% de los 250 puestos del mercado central son puestos de alimentación de productos frescos, alimentación no perecedera y bebidas El Mercado Central de València reivindica su papel como mercado tradicional para promover una alimentación saludable, sostenible y de proximidad […]

La presentación de la Feria Gastronómica del Mediterráneo ha tenido lugar hoy en CaixaForum de Valencia. En 2026, volverán las ponencias a sus 10 escenarios, con más de 200 ponentes y 250 firmas expositoras en una edición que tendrá como protagonistas a los divulgadores y periodistas gastronómicos, las voces del sector, que desgranarán los temas que más importan al sector. La transformación de la sala, el bienestar de los equipos, […]