José Moro nos descubre las nuevas creaciones de Cepa 21, La Rendija y La Pelliza, vinos que invitan a vivir, sonreír y amar

En Sociedad Valenciana, como cada temporada hemos tenido la visita de un buen amigo, el propietario y CEO de una de las mejores bodegas de España y el mundo, Cepa 21, primer bodeguero en ser considerado entre los 100 empresarios líderes en innovación. En una amplia entrevista nos cuenta las nuevas añadas de Cepa 21, Malabrigo y Horcajo… el giro que se ha dado con el rosado Hito, un vinazo espectacular… Y nos presenta las dos nuevas joyas de la bodega, dos novedades a punto de ser comercializada: La Rendija 2024 y La Pelliza 2024. La Rendija nace de un trabajo de cuatro años con la variedad Albillo Mayor, orientado a elaborar un blanco de posicionamiento premium. Se elabora con 72 horas de contacto con hollejo y raspón en barrica y posterior crianza sobre lías. Por su parte, La Pelliza 2024, con una producción de 2.000 botellas, responde a un ensamblaje tipo “field blend” de Tempranillo (85%), Garnacha (12%) y Albillo (3%), en una interpretación de corte más ligero y afinado. Detrás de cada nombre de estos vinos, de cada uva, de cada etiqueta… hay una historia y José Moro nos la cuenta. Cómo siempre nos recuerda este gran empresario y mejor persona, «nuestros vinos buscan que la gente sonría y sea feliz, nadie quiere torcer el morro cuando disfruta de un buen vino». Larga vida a Cepab21 y a su creador.

Sociedad Valenciana