#La Tramoya_ El buen yantar

Empezamos con una impactante noticia:

Científicos han descubierto un paisaje oculto bajo el hielo de la Antártida, con montañas, valles y ríos que fluyen cuesta arriba debido a la presión del hielo. Gracias a tecnología de radar, han identificado estructuras organizadas que podrían parecerse a antiguas civilizaciones, aunque no hay evidencia de presencia humana. Este hallazgo es clave para entender cómo la capa de hielo responde al calentamiento global.

La canción del día es Lamento Boliviano una icónica canción de la banda argentina Los Enanitos Verdes, incluida en su álbum Big Bang y lanzada el 15 de agosto de 1994… pero no, no es de ellos, oiremos la original.

Vuelven nuestros Inmobiliarios de cabecera José Luis Gordillo y Carlos Ponce, los chicos de Vivalta.

Vivalta Inmobiliarias es una empresa especializada en la compra, venta y gestión de propiedades en Madrid y Valencia. Su enfoque se basa en maximizar el valor de las viviendas y facilitar el proceso de venta con el menor impacto en la rutina del cliente. Ofrecen servicios como asesoramiento inmobiliario, valoración de propiedades, gestión de herencias y venta de pisos alquilados.

Si quieres conocer más sobre sus servicios, puedes visitar su página web aquí o explorar su grupo inmobiliario aquí.

Y como cada miércoles, Vicente Gil y su espacio El Gatroturista.

Vicente Gil es el creador de El Gastroturista, un proyecto que combina gastronomía y turismo para descubrir historias culinarias en distintos lugares. Cada miércoles, participa en el programa La Tramoya, donde entrevista a chefs, expertos en hostelería y productores locales para hablar sobre tendencias gastronómicas y experiencias turísticas. Puedes escuchar su sección en La 99.9 Valencia Radio o conocer más sobre su iniciativa en Plaers de la Vida.

Casa Quitín, un restaurante centenario en Burjassot, Valencia, que ha pasado por varias generaciones familiares. Es conocido por su creatividad en la cocina y por haber creado el bocadillo premiado «Si no te gusta, no pagas», que combina entrecot a la brasa, salsa de pimienta, huevos fritos, patatas y molleja.

El restaurante destaca por su tradición gastronómica, ofreciendo arroces por encargo, carnes a la brasa y productos de proximidad, con una fuerte conexión con agricultores locales. Además, es un referente en la cultura del almuerzo valenciano, atrayendo a todo tipo de clientes. Puedes conocer más sobre Casa Quitín en su página web.

Además, lo vamos a maridar con un Casa Los Frailes.

Casa Los Frailes es una bodega histórica ubicada en Fontanars dels Alforins, Valencia, con más de 250 años de tradición vitivinícola. Su finca de 162 hectáreas combina viñedos, olivos y almendros, y se distingue por su compromiso con la agricultura ecológica y biodinámic. La familia Velázquez, que ha gestionado la bodega durante 13 generaciones, sigue elaborando vinos con variedades autóctonas como la Monastrell.

Miguel Velázquez es uno de los actuales responsables de la bodega, junto con su hermana María José. Su enfoque se basa en respetar la historia y el entorno, produciendo vinos que reflejan el carácter único de la región. Puedes conocer más sobre Casa Los Frailes en su sitio web.

La Tramoya