Antón Buitrón (Suc de Lluna i Casa Orxata): «Somos los únicos que producimos horchata sin azúcar en toda Valencia»

Hablamos con Antón Buitrón, ingeniero agrónomo, regenta dos establecimientos de hostelería en el Mercado de Colón: Suc de Lluna i Casa Orxata.

Estos dos templos ecológicos en el Mercado de Colón, llevan la agroecología por bandera, en ambos lugares los productos ecológicos, valencianos de kilómetro cero y frescos son los grandes protagonistas, este trabajo ensalza no solo el sabor vital de los productos sin tener que esconder defectos con extrañas salsas, como destaca su dueño, sino que también lo cumple en otros productos como sus extraordinarias propias cervezas, Gándara y Suc de Lluna, que incorporan notas botánicas como la castaña asada en la primera y chufa, arroz y naranja valencianas en la segunda.

La Tarde con Marina