#La Tramoya_ Ostras, arroces y casas rurales

Empezamos mirando de cerquita el apasionante mundo de la vivienda con nuestros amigos de Vivalta.

Vivalta es una inmobiliaria con presencia en Madrid y Valencia, especializada en la venta y alquiler de propiedades. Su enfoque se basa en ofrecer un servicio integral para que la venta de una vivienda sea rápida, eficiente y sin complicaciones.

Vivalta

Como cada miércoles, Vicente Gil nos presenta El Gastroturista.

Hoy viene acompañado de Manu Ragull es el CEO y fundador del Grupo Portolito, una destacada empresa de restauración en Valencia. Su trayectoria comenzó en 2013 con la apertura de Lotelito Restaurante, que más tarde se convirtió en Portolito Centro. Desde entonces, el grupo ha crecido hasta contar con varios establecimientos en la ciudad, incluyendo Portolito Playa, Portolito Carmen y La Mar.

Ragull ha apostado por una cocina mediterránea con un enfoque innovador, cuidando la decoración y la experiencia gastronómica. Su filosofía se basa en la adaptación rápida a las tendencias del sector, lo que ha permitido consolidar el grupo en el competitivo mundo de la hostelería2. Además, destaca la importancia de la ilusión, la perseverancia y el trabajo en equipo para el éxito empresarial.

Además, Cesar Gómez pionero en el cultivo de ostras en el Puerto de Valencia, donde produce las famosas «Perles de Valencia». Su empresa se especializa en la cría de la especie Cassostrea gigas, la misma variedad que se cultiva en el litoral atlántico de Francia.

Junto con su hija Leyre, ha desarrollado un método de cultivo que aprovecha la riqueza de nutrientes y fitoplancton de las aguas valencianas, lo que da como resultado ostras carnosas y de alta calidad. Su producción alcanza las 650.000 ostras al año.

La Tramoya